苹果醋泡鸡爪[14P]

huhao740329

苹果醋泡鸡爪[14P]
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“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。”用料
9 a* S5 p2 d7 }9 d7 ]: A/ p0 X$ c主料
- N0 ~& }: Z& Q, x/ }
鸡爪300克

子姜30克

( V5 a! G4 K3 z+ `7 z9 N) J辣椒20克

紫苏叶5克
- p, w  h. Z% c% \0 H5 _$ B' E% a
, M/ c' ~  F+ l蒜15克
7 o1 s/ E  z+ D4 [4 w; o
) o( E, C- }* R) h; R  D. a, N# f胡萝卜20克
辅料
苹果醋1碗
盐2克
& k: Z0 x# T  X海鲜酱油2匙
" b* x: w$ ]  d3 i' b鱼露1匙
糖2匙
鸡粉1克
, U+ d: i: z  N1 x  M" N冷开水2碗
" ?4 h+ I6 U( X: ~; X. ^, z苹果醋泡鸡爪的做法
2 r, }! o7 ~+ S' S1.
; m( B/ ]2 Z  m7 ]2 y各材料
6 t9 Z& e" |" v$ W# {) E9 j
3 E! b" Y) k+ h2.
' ?6 T4 W( ?9 V$ _' e, s蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开

2 l; ~/ B& r9 a1 x% V8 Z8 v( `3.
把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内，泡着待用
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5 v9 D7 d* Q7 ]5 a+ e2 L4.
: W, m0 m8 S9 j' T9 {鸡爪去除指甲
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6 g3 Q6 m4 B0 j8 @5.
烧沸水，下鸡爪锅内

  p2 b* P- H" Q2 d( b0 m6.
' N+ W- ^2 L3 i! n  ]; H$ r7 S小火煮鸡爪20分钟左右
" w  }4 K$ i& p3 l& f( c
7.
" v. u3 Y: R3 {捞起鸡爪用冰开水冲净

8.
1 K* Z3 d! P2 O把鸡爪投入苹果醋腌料中
2 r3 D' Z7 {, }
9.
5 W5 o% ?0 R% k) Z! v7 m入冰箱冷藏1天
/ q3 C; V. w6 G: R
10.
取出即可食用



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1 O- m5 D$ R, J烹饪技巧
调味料可以根据个人口味加加减减
子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟，用水冲去盐份再入菜

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自己做试试

ily06

看起来不错，顶顶