酸辣洋葱土豆丝

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% n" D) Q% d5 C: i( X! a食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油
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做法：
, S. i+ K4 X$ v+ @9 i3 z" t1.洋葱横向切成丝。

% N" {, u! v* N$ v8 Y7 a6 D8 S2.西红柿切成1cm小块。

5 @* d9 a7 N" d& @' ~3.泡椒切成丝。

% n4 u" O1 ?- k" {& {9 |4.姜片切成丝或末。

9 m0 d; `3 h4 N# E( v5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用。
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6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅。
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2 m- z5 ?4 g& a7 V8 w7.炒时可适当淋水。