台南雞排：無店名無招牌飄香20多年，發財車上現點現炸，一開店就排隊！

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就停在學甲建國路上的慶安宮廣場前，我已經很早到了，沒想到剛營業就已經有好幾組客人上門了，活生生等了半小時

老闆是西港人，每天開車20分鐘到學甲做生意，坐在發財車上炸雞排的方式還滿少見，沒有店名也沒有招牌，反正認慶安宮前的發財車就對了

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小小油鍋炸好炸滿
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起鍋後先放著瀝一下油
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剪雞排都是用夾子跟剪刀，不會碰到手，不過個人覺得雞排還是不要剪比較好，才不會流失肉汁
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特調胡椒粉撒一圈，要加辣也可以先交待
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雞排尺寸算正常大小，這樣一片只賣45元，在台南要找到這種份量跟價格已經很難了

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肉質紮實不乾柴帶點肉汁，炸粉也不會裹太厚