烧肉

alanzozo

　材料：　　五花肉500克
　　调味料：
　　盐2茶匙
　　五香粉1/2茶匙
　　糖1茶匙
　　白酒2茶匙
. A" a/ S7 z/ o/ }　　粗盐适量

% ~* F/ G2 D- c( g. [/ |做法：
! k6 D1 g! N& u* P" c& x　　1.将所有的调味料放入碗里，搅匀;
) k) n2 t% [" i8 m! ~$ O　　2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀;
# A$ u5 a& q# q6 H3 }　　3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，尽量涂入切开的肉缝里;
6 ?1 ]6 {, H6 b. V2 q　　4.用大量的粗盐铺在猪皮，不用保鲜膜，放入冰箱里5—6小时;
　　5.从冰箱取出五花肉，用小刀将粗盐刮去，再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐，不要用清水洗;
7 N' p8 v' |3 _# ?( m. {% j6 b3 s　　6.在猪皮上均匀地抹上油，用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面;放在烤盆上;
- x: E) m- G2 p2 h: e) x) [! {0 P　　7.烤箱220度预热，将五花肉放在上层烤大约6-8分钟，烤至猪皮成芝麻皮，改放中层180度，烤60分钟，取出待凉，斩件。

月月猫12

真的很棒