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低筋麵粉
9 l2 }, c2 p8 U x1 A/ R. C1 J# v( u45克
0 S/ s, V; E* R! b; T" x泡打粉, W+ {+ `6 H: i) \9 c. p
1克
( Y W. U) U- Y% _) i* I6 A蛋黃
# e4 ^! X0 j# X f! }2顆& u- [8 K0 S A N# y! e3 z7 B9 j* i
砂糖
; S" [" S$ }( u# O% \45克
$ j+ X- q v; \植物油
$ F5 L- _3 b; }& A30克
9 Y/ q5 K; i) x豆漿' K3 P+ ?: P T
30克
5 Z8 Z+ u: N. S- G4 g蛋白 E+ B" o( t1 J
2顆# T) K% c* P! V" j- i* K" `6 x
鹽- S% G$ B7 ]5 O5 T7 {# C, t
1克
5 _( F; l) V& C J藍苺果醬9 @0 d8 X: y9 @. `; }& N a
30克6 E* d: `6 T. C/ K- B9 Q1 u
水
/ b$ @( b1 @# {- a$ V8克, w6 M7 E4 ?5 K+ V
! z/ O3 W( S- x9 a, d- X
4 Q9 {6 g! _2 v. b
蛋白、蛋黃分開，蛋白冷藏' U( Q3 H4 T5 q9 @ m
藍苺果醬加水混合' K$ m* I! P, e& E& p7 r
烤箱預熱
$ v4 T' ~' T4 R& g% l蛋白、蛋黃分開，蛋白冷藏
0 G' n2 t8 h3 t7 E0 {3 x% d9 B藍苺果醬加水混合/ T4 D$ _' E/ a" x
烤箱預熱
# y* n" ~7 w8 n9 A" o
* @9 U F! H% _/ H: I7 X" ?$ l( ~蛋黃+砂糖攪勻
0 ?$ ~! Q1 k! l3 H N, v蛋黃+砂糖攪勻
& y; p4 M4 c- o; s
4 d) _6 N3 T9 K7 h: ^ k# L+植物油+豆漿6 ]6 V% f+ b" d t ~/ B# {
+植物油+豆漿
8 G$ W: L8 Y$ H1 P: j
( l2 v, x9 H% |+ [; L+面粉、泡打粉
& t% n% M+ d* K5 @蛋白加鹽打發至小彎鉤，1/3蛋白糊跟蛋黃液攪勻，再倒回蛋白糊拌均勻
5 d; c1 v+ Y; X" j: M) r& ^! j蛋白加鹽打發至小彎鉤，1/3蛋白糊跟蛋黃液攪勻，再倒回蛋白糊拌均勻
4 s+ g( b' h& T2 E! @4 `( ?7 C$ e9 `3 [
倒入鋪紙的烤盤，放入藍苺醬. d& Q- E# L3 o
180度27, H' `& D$ s. x$ Y+ @$ s6 f
. s3 ~% H4 X/ V/ b4 o2 i% L5 O; T% t; X5 K' G% _0 V8 ~* E
a+ z7 b, ^5 F ?2 _
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發表於 2023-12-30 11:12:34