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低筋麵粉( M$ M$ O. e7 a: S: S
90克* n; s. n: ?. U5 V+ Y1 p
蛋
1 Y8 K* G" Y4 M1 P6 d" L# I9 b( k4顆8 B0 x- t' Y# F" [( u b H% D
檸檬汁7 ~( |/ z$ g& m- Q7 E: ^
8毫升
* E; n, F8 r7 u1 |配方奶$ R9 ^( i) y6 k* c. [4 J) q
60克
7 [% a& w! E; ]* l) B8 F6 S6 U/ x7 b9 ?: K a% z
8 E9 ]" {5 ]+ c3 ^4 Q蛋白加少許檸檬汁打發
' o% P1 s, s4 t {) {( E% ?蛋白加少許檸檬汁打發
8 e( S4 [; H9 B, h* z, E; s0 p; q0 _9 u+ |4 f* C4 F# a
蛋黃、低筋麵粉、配方奶拌勻/ n- E! ?& v) v5 E6 c7 v& S# G6 s
蛋黃、低筋麵粉、配方奶拌勻$ ]1 F" s$ `6 z6 ?5 \& Z
8 y$ }, `; T* s2 T$ R+ h蛋白打發到這個程度
4 |: y) x( s6 R6 [. d蛋白打發到這個程度
( s% r$ o: h2 m b* j# k& J- |7 n: h- R+ D. A
1/3蛋白霜與麵粉糊輕柔拌在一起4 L! X \6 u1 S$ U$ u
再將所有麵糊倒入2/3蛋白霜混合
" o( t8 w* i$ q" D5 k) x# T& G2 R' S% Y倒入模具後 震出氣泡
# v( q ?0 W, g3 \, V7 L烤箱180度烤15分鐘
+ `3 ]5 N0 H3 N* w c+ x2 F
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1 m7 o$ ~" Q: s J0 z q6 u8 c p5 c, R. z3 x, J4 Y
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發表於 2024-1-1 10:42:51