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食材/ H$ R1 r( U M
［乾性材料］2 e4 W* {% D: _7 A
中筋麵粉4 u- C( @" r: b! Y
250g Y0 f" _! w3 z9 g( \' m
泡打粉
& z0 g" l: J. t) a$ h! e* a" @, z1½茶匙/8g7 T1 d3 e1 g, R& k! x
小蘇打粉, n3 n/ v u" H
¼茶匙/2g a( X& T5 v* v
鹽
% u5 o+ _0 k' s+ {% Z¼茶匙/2g7 E8 o8 @; o3 Q, C" K7 o
［濕性材料］& ]1 p1 V, ~' d _/ ~+ Q' z) e
雞蛋
' T, e( Y. ], l1 a. A2顆/110g
/ V3 `' o; W4 l* F: ]0 {鮮乳
6 \) h* w3 s9 T" K4 `* y2 ^1 c150g
: ?+ ~# z) C7 b. o9 X: ~- P無糖優格# Y: S) o! @: n F' C2 d2 C
100g
1 l1 I: a: V, W1 `% {/ R8 X細砂糖, t/ m6 q j3 _$ [6 `
80g
" ]# D w. x9 m: i$ ~1 [4 d植物油
6 P# I! I1 A- m( q' J5 P6 [ _: \* b) g6 F! j65g m, F( i: \1 o5 w* Q! ?
無鹽奶油
. V( b4 I4 B; y9 G) o65g1 A9 n) o' i4 \: D2 m; A
香草精
$ _ E9 m% J! D1 u! l2茶匙/12g
) n* k! W7 `4 _, A, R. Y" Q［其它］
2 E0 ~5 _( Y; O7 D2 m6 x冷凍草莓乾
5 t) s& }3 D' y9 B20g
4 N- _" W, M3 w! X4 c* i8 |9 i(紅色色素)
b- {7 h0 m5 K( Q" S少許
( @& K1 M: f7 R7 |/ X; v草莓果醬2 U+ v- h8 y' k$ {# R
250g; E+ N4 c3 P& [7 P2 @
' f% j: H! c/ x7 C
0 @$ [( {5 I# \ P* |草莓乾用研磨機打碎# i" ]( F7 N" A% M- T2 g
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻! g& t" m' o0 L- v7 Q
* b+ x1 ?4 q1 x: z" p- K2 F
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油3 p3 @! u0 \7 \7 U
加入草莓乾/ k3 |5 H8 v5 E3 [( P- e
粉類分3次篩入，切拌均勻
: U* Y0 }" x$ c* S8 [+ D: c
3 U: C; z K ?: v4 q4 U
) K( M( o0 t L' K8 U5 P( E: ^
( E% Y1 |( V/ w" w: L* t7 M* X0 S蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘4 B! A& n D+ ]; u& D1 g2 V
烤好脫模，等待冷卻
- M$ e! M- C. ]# A$ g0 e% U利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞# W/ ~& H- a3 p8 n" M# n- g
擠花袋中填入醬料備用& @ a+ g+ J) [( ^' m
將果醬擠入蛋糕中即
# e" I" b; p. w+ j7 [. c$ u7 u9 Y
9 J' C, M- d e) J' C. d+ i8 B. q: Q( t. R' a8 Y1 n9 U$ [
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發表於 2024-1-2 17:53:24