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牛奶
8 L. I6 R5 q8 n) A; E# b8 |8 d170g7 W& Z# ^# _2 M
植物油) {; T" \; i# _! N/ L+ {
45g: |9 q# c( n3 P, P3 @
蜂蜜" L, l1 Z: g) V4 Z! e
30g2 X, D* N; R& S: B) X) j
雞蛋& J6 |9 z2 t/ A& M
1顆# T9 t" t" g: C- {+ }' t3 G
中筋麵粉
# [/ k9 E7 K6 H! Z- @7 r, q0 E8 A150g
' I; ^; y2 J5 d速發乾酵母
, w3 S( N6 J+ V( [! x) y3g' A4 v u) n. \* ~. b8 C/ X- v
海鹽 \( z% `9 B7 Z$ w/ E( q5 K h
3g& Z: W- P) g- g3 @0 V
- Z" z1 z' y( N4 p
$ D$ b% X+ [) ?3 Y3 Y: N鮮奶加熱到微溫（用手摸不會燙的狀態），加入植物油、蜂蜜，攪拌均勻後再加入雞蛋，攪拌均勻，最後加入麵粉、酵母和海鹽，攪拌至看不到麵粉就可以了
7 w! @- ]3 y& H. z: e- r將麵糊倒入保鮮盒（我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹，所以不能選用容量太剛好的保鮮盒）），蓋上蓋子，放到冰箱冰到隔天早上（如果趕著用，也可以用保鮮膜蓋住鋼盆，放在室溫約發酵2～4個小時，時間長短視室內溫度而定）
% d( O! c# M$ @( m, c2 Y1 w$ k$ Q; p
9 g' C A$ D2 h( o發酵後的麵糊會膨脹，並且很多大孔洞
( j2 @& a% z& x用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
* A, [& N% v# s* t, N5 f0 [# A2 @% Z* c7 D
鬆餅機預熱（我用小V)，舀入適量的麵糊，蓋上蓋子，烤大約3分鐘（時間長短視麵糊量的多寡而定）到鬆餅表面酥脆金黃即可
7 }5 U. m4 ^8 E7 l' G. a! A
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發表於 2024-1-4 15:01:04