- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：401 天
連續簽到：1 天
|
美國乳脂乳酪
. o$ `/ o8 j, l2 H- f% s100克
2 u" V1 a+ Z {1 z/ w/ G7 }蛋白! t% d3 z& c2 J; } C/ p! b1 x
4顆7 a( c' P! O+ [, P$ z6 ^5 j
蛋黃
6 R/ Z8 ~' P& j8 w. z! i4 ~$ q6 X4顆( C/ N% }# |3 W! ^! c& @
麵粉
! D2 w' k- r- e- S30克
* x0 R6 }! g! V* j香草醬
. g# s, ]9 R' T1 b8 q5克
\1 `- q' o- e6 N- `; N' X砂糖8 p3 J' q* O* ~5 c# e
60克
. j3 H9 B+ T0 H# u' I8 \* d; E) }$ \. @7 e4 O! K1 T
將蛋黃和香濃的「美國乳脂乳酪」香草醬、糖快速攪拌均勻備用。, J2 m% c2 }4 V5 T2 R
美國乳脂乳酪由巴氏殺菌牛奶、奶油、酵母和鹽製成，其柔軟而豐富的口感能讓舒芙蕾的乳香香氣更加升級。
# u0 z9 w/ W, J" J3 M; ~. J6 K' W" R" n- q. H: d
快速將蛋白打發，砂糖分前中後共3次加入，把它打發至7分發即可！1 t: C, w9 Z$ q r' p. k: G+ N: r
蛋白分數次慢慢拌入蛋黃，最後再拌入過篩麵粉混合均勻。 R: |% x7 e; H1 C
$ y; d. M% R! U9 g7 s! V% S1 e5 \3 d; i, t _# C1 K
先在盛裝容器的杯壁塗上奶油，而後再灑上砂糖處理，使其均勻附著在容器表面。再將剛剛製作的麵糊到入容器中，最後用刮刀將表面抹平。
, o" i1 R4 H" P; K; I最後一步來啦！將剛剛這些容器放入烤箱用170度烤約12-15分鐘
) r, O' b5 l; p' W. l. \; R( x
* U4 b6 f; i: \. F' O |
|
發表於 2024-1-6 09:25:04