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低筋麵粉) ^, o' g7 p; b( W* x; w( I$ E
140g0 n2 k" @2 D+ V" t7 Y2 t
抹茶粉
, M3 }5 A8 { z1 c* _% Z O& k15g/ X4 G c# \6 X
砂糖# `+ C! Q8 x: P+ ~
25g3 m' f9 g( K/ k
泡打粉5 ^* m) K! }1 ~
6g/ [' ?7 m) p# w5 e. Z
鹽7 }/ g/ s+ e* ~7 l% |9 f5 r
1g/ G3 {+ _% I8 k% z( _
奶油
! _ T0 j0 U2 D2 a30g
, d) M" C, x" }, N8 g鮮奶油
% M+ t4 @! C9 e- z0 b80g
' [+ k. q1 Z: P5 k1 w, Y; L牛奶
+ N2 s6 y0 K" X2 S: q40g
! ]& o2 {8 }2 h* p, I. P奶油起司
# s7 W! a* g( k! w7 \! w6 q100g
# Q. |9 }% \6 X糖粉3 C' h( x% g8 |9 r: c1 [5 P
20g
6 c# A. [* ^+ n: S: [4 h3 `1 d) x( q y" M, ^1 e" B
, ~5 T2 i- r7 d2 l奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
5 S3 a/ X5 s/ L4 N6 [9 D加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。" \9 D& g6 F5 j, j1 J
0 ~- `, ` u8 r/ X& N
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。/ h' l) B" b' z% ]5 v0 L" K9 u2 E3 ?
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
4 E g& A# h" |+ E; b+ J
8 ^9 [, P) j7 J& R加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。# P" D* [, z' e4 {, M/ X) b) j
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
" B7 E B9 y2 T0 f8 G' M! `% h8 a5 ]* q$ J6 I. c& h' {
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。1 i0 G/ n3 J: D
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘$ c& ]. ]9 @+ ?) J0 l; B2 Q2 W
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發表於 2024-1-8 22:06:19