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2 r! }7 u6 ^; F4 w/ Q! n& [
" d5 I+ C( p- z準備食材
* W6 H4 I0 W: g+ e豬絞肉 500g
5 i) g# q- E; v青蔥 2~3根
) T5 f% [& ~* P/ o馬鈴薯 2顆% c% M, w" m- p Y/ l' N
洋蔥 1顆
( L* u# B, V- u( v& A* b調味料9 y) p8 q) \+ l Y1 F2 g
黑胡椒粉 少許
8 ~8 v0 v# d. y5 T9 u7 p9 q蒜粉 少許3 \9 l# r5 }! t4 ?; \
鹽 少許
( S' P F5 j3 H% X) @印度咖哩粉 2大匙
K, T" D( C) [! j/ ?, K印度綜合香料 少許9 q& G) i2 ^7 Y" h/ x9 n6 C3 S+ m
新疆孜然粉 少許" N3 S; K3 h3 u, g9 F) L
椰漿 1大匙/ h2 ], A: a9 Q8 O. U4 i/ a$ ]
' v* Z3 g, s* R& y
步驟說明/ Q9 |5 |" o. o, r* h
01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用. u+ A$ k- N/ i, K+ N- S. z
 02$ K5 Q, M/ \( r8 f2 v8 {! D
取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)
6 U; k5 k7 D4 D# j+ @ 03$ k) z8 R, i, a! w3 x9 s) {7 z |6 x0 t
全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
5 j7 \) ~9 U( N/ y2 z04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可
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: B" D% T0 P- B6 ~5 y' Q; u$ q2 A$ C訣竅提示8 ^# e1 ?$ b5 R" Z' e
做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理
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發表於 2016-5-18 16:30:09