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預備食材9 K+ A+ j: M- x& T8 e# y' n) q- T8 ~
雞腿 1支
& X* [) b* y' o, A E/ j# l) q雞腳 2支; [: `1 b7 W! Y) Z. t5 j
乾黑木耳 約10公克' A0 \5 u: c$ o, m& R l0 q& v
白木耳 約100公克! H9 Y% d4 k& O2 a* Z4 ~
薑 1小塊0 r8 j+ f: M6 h
紅棗 8個! y1 g% b- b6 P
枸杞 少許! b, A9 O1 J! i- z$ g9 o7 r& O H
調味料
- E% F* {2 s, P2 i5 l2 {鹽 適量( |( |8 j( U7 e6 d% N3 H8 y2 k% b
! O" D$ ~! \ S: F+ x( B5 v步驟說明
: V: ?, j* S6 @01 雞腿切塊、雞腳對切、乾黑木耳泡水、薑切片備用。5 ?7 A" T7 i, J+ X% q! h* V
02 取鍋將雞腿、雞腳川燙去血水後洗淨。
! J$ M0 M& H3 ?0 X" Z$ }1 q& a03 另取鍋放入適量水，煮開後放入作法2的雞腿、雞腳、黑白木耳、薑、枸杞及紅棗，煮開後改以小火悶煮，煮至雞肉、雞腳熟成，斟酌以鹽調味即可。 v) e$ m/ R0 @7 Q
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發表於 2016-5-19 01:40:54