金針排骨湯［8P］

Popopapa123

6 ]) C7 r6 J" w8 I預備食材
' b0 `4 ]$ M: c/ D6 o乾金針 　 約3/4碗
排骨 　 約300g
, M& x2 \4 _9 {, L" H9 g" N老薑 　 1小塊
水 　 約2000cc
- z9 F1 H. f6 O+ f3 a9 e鹽 　 適量
步驟說明
01
$ y4 H, p; ^" K) }$ o1.準備食材，清理與清洗。  
02
' y: f% @3 T: S! b4 \; ?2.乾金針以適量的冷水現泡軟，約泡10分鐘，之後再清洗乾淨。  
03
6 Y; x: v$ a% `7 k" q# z3.起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗乾淨。  
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4.老薑切成片狀。
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5.再起鍋，放入老薑片、排骨，再加水，以大火煮滾後轉小火，熬煮約30-40分鐘（依個人對排骨接受的軟嫩度而定）。  
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6.排骨熬煮完成後，再加入金針，約煮3-5分鐘，最後以鹽調味即可。  
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. B) e# V2 L) v& k' N2 y7.盛碗。  



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