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預備食材) O; c% ^; x* `9 K! D4 O, D
紅豆 2.5杯+ \+ c5 ?7 n; a2 `
薏仁 2杯4 A) {* H, t! Y8 I3 K+ w
去皮花生仁 2杯
2 r' k; T! Q3 O, W5 p4 f桂圓 1杯
! r' `2 x& I* l* d: _紫米 0.5杯: x( c+ h2 p; J( V6 I; L
白糯米 0.5杯; d. m# A9 ?, Q- l3 E
湯圓 適量7 v; q( E6 o/ t' X/ m! f4 Z& |
黑糖粉 適量4 h. P0 X; U; F8 ]6 I
花生粉 適量2 s# r- c/ D& K7 r; a
竹籤 數支) f6 @+ Y+ L8 x" R, D) r$ @
水果% k3 C( @+ \- s% g6 P' R9 E2 |/ p
奇異果 2顆8 w6 _" r% b) c7 C5 X: @
蘋果 1顆4 P4 k1 V9 M( S8 f
木瓜 5片
4 M* j2 c. h! g" L8 n. E香瓜 5片8 k, M: d* f0 `% Y# q
鍋具
+ Q* Y+ b( Z x1 B4 PDowai全營養萃取鍋 1台& j" A; g. r8 V( m0 E% Z+ q/ K! r6 K
, W: ~( r, T: L9 N- T( s
5 h1 j/ M* B: ~& a* [( g
步驟說明9 f3 j% G; v4 d' d+ x5 s3 }- S5 }! f$ y7 w
 01, q) O) O$ K$ ? b! L
備料：將紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米洗淨，瀝乾。) z4 R, F. b$ |' {+ d
 028 w7 F; G! n* W, h0 x. W1 h' ?# _
紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米統統放進陶鍋內，加入２０杯(米杯)水，按下「2.5H」開始燉煮 (切記不可以先加糖喔~糖會讓五穀們煮不爛喔!)1 x& i: R1 {8 @3 p5 d5 f
 03+ ?: T5 L" U: o3 s# o) I
將奇異果、蘋果、木瓜、香瓜，切成小丁狀，封好保鮮膜～放入冰箱靜置。
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. J$ Q I0 D/ {9 W+ I, b7 R6 S等待的同時，先調一碗黑糖水(浸泡湯圓用)！黑糖多寡依個人口味調整。 再預備煮湯圓~先用大火將水煮開後，放入湯圓立刻轉小火~等待湯圓「浮起來」，立刻將湯圓撈上岸～先以「食用水」＋「冰塊」快速冷卻湯圓後～撈起湯圓、冰塊至調好的黑糖水中浸泡～
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燉煮五穀們的時間到後，可在保溫中待一會，讓五穀們收個水 湯圓沾沾花生粉～再用竹籤將湯圓串成一串～ 盛盤起鍋後～用黑糖調味一下，撒上鮮果～就可以開動囉！！' \* V( c9 K& X( p8 t! a1 r
* N9 _" Z' j7 g6 C+ R8 M. P
* P) x8 B- x3 e- b訣竅提示
- r; ~" E! A1 Z4 n5 N' Z8 j★ 五穀類的配料可以隨個人喜好調整~搭配出更多不一樣的養生甜點 9 [# I5 F9 h; Z* [" Y; `
★ 湯圓可以不用太早煮~糖水泡久的話會發福呦~ " c: C$ ]5 G6 C; v5 f8 j" q
★ 泡湯圓的黑糖水，不要倒掉喔！可以變成六寶粥的甜湯底呦！ # n1 h$ P& `8 R. `! M
★ 紅豆和水的比例約1:8，以此類推(此料理以紅豆&水的比例為主) - w: o* H, z& o4 x+ X. |
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發表於 2016-5-26 19:01:53