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( {7 p, ~) ?* w預備食材+ ~! a `" y* b; h/ G# X# }
芒果 3個
; T0 `, X z" b; {1 N J5 D金柚肉 4 瓣- S) }# w6 C% n x1 S8 `
蘆薈肉 70g
6 e3 g5 s/ y; V4 b% ?6 B4 Q8 B小西米 30g
4 r+ U6 H- \, d _花奶 200 ml) g0 D! ]! k' m& p. ^) }( u
椰漿 200 ml
: i, C. `+ b7 w8 U, e/ T水 100ml. U l! ? g# I9 {* i0 c" C" T
砂糖 5湯匙) ?* v) V! `5 a2 N. A: O _
吉利丁片 40g3 P$ N* p+ U) E
步驟說明
5 Q; T( j2 K7 X7 i+ V7 ]6 X7 R& ]4 K 01
6 i4 A! O \& {材料：22x10x9 cm 長方模具. u" z# U/ }; f+ A( T3 X: [
 02
) Z$ H' U2 m0 ^: [$ U( F西米放入滾水中大火煮10分鐘後，熄火加蓋焗20分鐘至完全變透明。 撈出，用水冲洗表面的黏液，瀝乾水分。
, t5 c. M8 }: l2 r 03
* @; c, \6 b! b' c( D7 U+ |芒果去皮，取1/3個切幼粒，其餘的打成芒果泥；把柚肉剝散。6 I% M1 l% g: T( S
 04/ ~. L9 e( W! p! J* B. F
; M: C2 o% Z# }. M6 l 05
2 u# T6 V" ^' x" ?! J* u2 p7 I8 R$ t7 ?將芒果泥、芒果粒、柚肉、蘆薈和煮好的西米放入大碗中，撈勻。
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吉利丁片用水泡軟。' d! R2 U$ i! X3 A+ ^
 07 K" T+ q( K; P( v2 V$ ~3 B6 d
鍋中加入水、花奶和椰漿煮熱，下砂糖煮至溶化。熄火，放入吉利丁片煮溶。/ q% j6 n1 a" O& R
 08: P; L" D& }& s& B
然後倒入芒果料中混和。6 r2 G5 z) q' G- E6 a5 Y
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8 v& L' e* F0 z8 n4 a6 R c$ C 將混和的材料倒入模具中，冷凍至凝固即可。
7 n) W- V0 i8 n% e) z0 m, I; l 10, ~8 q7 X* O6 S0 @. G% g( D
脫模後，可加上少許柚肉作裝飾。
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發表於 2016-5-27 01:52:35