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預備食材8 | O- R9 z3 c+ m- R
蛋 2顆
/ y# A& H _$ O! n3 q* U火腿 4片
7 e$ y1 [* p- u四季豆 6根+ V/ O& u" p/ F3 t
高麗菜葉 2片
. T, [, a# x, T! N G. K4 v味精 1/4小匙- w( b# b2 n9 w* n! T: c0 Q
步驟說明
+ S( F, Q2 q) K8 f |- |+ w7 T 01
. G" ~5 U P* U準備材料
; X9 }$ x! M8 _- i 02
7 h$ s7 O, V4 }: W7 L( s# y煮一鍋水,放入高麗菜葉和四季豆燙至呈透狀後取出,泡入冰水中冰鎮! y6 [1 v# f1 D$ F- g
 03
" M$ \8 |- }; p. C瀝乾,將高麗菜硬梗的部份削去
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蛋打入碗中,加入味精用筷子打散;取一平底鍋,轉小火熱鍋,用紙巾沾沙拉油塗抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用餘溫煎火腿備用6 Y$ ]! C" _1 p/ ~
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7 F7 p {" T1 i( O$ a高麗菜攤平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆2 E. Q6 F' _. q! w4 D9 y
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由下向上緊實捲起,收口在下切成適合的大小,裝盤即完成料理
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發表於 2016-5-28 15:11:32