成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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3 _* o) K, J+ g1 [! x1 W3 T纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
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; `( {3 |# C( i- M  z. I, u' K发送至邮箱[email protected]哦


: X: F( h+ K/ q0 {1 o$ U  w秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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* T! `9 \$ X2 L- O% N2 W一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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2 b$ `1 {& i" O1 _1 `文末照例有粉丝福利


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Bang Chengdu Street Kitchen

; b) V3 U$ @5 U7 k% q) w" c棒成都小吃

) ?0 J$ r" W. o/ {; F, {推荐程度：*****

* E; f. c+ \' s' J人均：$10-15
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$ J" V0 y' L0 M: t; m9 I' v电话：(646)864-2282
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/ m) I, M  ~& y' q  M地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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( c; F: J! ?' z& Q& J8 j营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com
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臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

% ]9 ?& V8 @) L使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。


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; q8 ^/ ~" b! }! w" ^! b每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

9 ^" _- u5 }/ j! E& _3 W撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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. I0 ?1 ?8 i& x$ y7 x! ]     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

% F3 X! l0 I& u; r是每个成都人记忆中每天放学回家,

1 i( @1 u( i, ^) W1 m8 ~3 r必经的那个巷口小摊的滋味了。

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/ c, x/ ^9 M: k$ d趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。



& `5 Q0 c( Y$ A每桌都整齐码着辣油，

花椒油，醋以及酱油，
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可以根据自己口味酌情加料。
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. D4 J2 z( j0 Z/ B! }5 }杜家私房牛肉米粉
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; |  k+ C+ r. n$ I2 hDu Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。
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而小时候父亲开了家米粉店，
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+ y* t8 e& }! k( x( Z4 w6 I小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。


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$ s6 _5 Y$ ~% f: L6 ~而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉

5 r! f3 i- C) i  h/ I  tMálà Chicken Rice Noodle

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) l: s  T* E" d9 O0 L作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。



带皮鸡腿肉先腌制，

  J6 r5 @1 ]. O$ v然后入锅油炸三遍至金黄，

1 c( R3 Q; T* w2 b! ]+ u再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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$ `4 l3 r# G! ?+ b7 _外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。

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8 e! L1 {% y+ W! y" w! q" h- F带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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; i7 }  J2 M7 w' [原汤抄手

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* M# _& L/ f* M. z  b试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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5 @+ J* R( w% b4 P# o白胖抄手 和

6 q4 V* v) ]2 G% O入口即化的卤鸡丝
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# i8 E) u. V0 n- t- u9 `1 x用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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* w2 z9 o( h, s7 {红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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这两道菜肴由于有诸多相似之处，

好像在玩“大家来找碴”。
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" A  d* E0 n+ C其实两者内陷相似，外皮则不同。
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, J% w6 Z6 Q8 f2 O水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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1 R5 j' P$ K) f* Q3 r; G特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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; v, D1 v8 s* b0 @6 z2 c: U& p担担面
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7 z$ W  F1 i( J+ a" ?Tiger Dandan Noodle
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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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6 x9 M8 ?4 }7 n# ^2 `8 [, D精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle



手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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, p. J' j2 H% i* s/ B4 ?冰粉 $3.5
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$ U2 B0 ^  P9 m) B& I4 U在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~


醪糟粉子 $3.5



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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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% H7 [, C( X1 u, R% |8 x: o9 T地图君



- U8 y/ ?# H9 X* o  z注意注意~
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% F0 \$ H0 w0 j0 D: g' A8 V! o1 T& _为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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5 g4 R! t3 ]& S, q6 t3 J% l好好吃
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地理位置 & 店设概况
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0 n7 a4 z) z* n% R0 Z  h位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

3 Q! V9 S* j8 a) e  F作者：Nina
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3 W) t; B# d6 R* B1 c" Z! D摄影：鱼

地图粉专属福利券到！

9 D7 T, f" A5 ~, e2 R( P7 p; W% j福

利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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; F$ s- _: H0 X- v/ k: B福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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  D6 N; m" d% \& h1 I3 N# l! T3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

* ^  u: l  \. t1 n; B  @. e. `4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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棒成都小吃
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推荐程度：*****

1 K) B2 x. h0 N: T) b人均：$10-15

电话：(646)864-2282

1 L+ V8 K& T# @( ~, M% z2 x; Q1 o6 F地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

$ _6 R/ v* w2 [/ e; L6 O8 ^3 d  d营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
  E" M4 h" S8 K; C! j
( K3 V3 E! Q4 F) P7 r; @网站：www.bangnyc.com
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' a% G; `$ v& L# S1 q  v7 S——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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; {) j& H* ~+ k* f' _# d1 V——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值

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