糖醋鱼

jszhch

% O/ ]) K) C0 Q& X& I

原料：

鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉

4 ~0 r- E: j8 A. C: m

做法：

1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。