最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

佐罗

0 r2 G- o9 Q( u$ R/ S最能代表纽约的美食
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7 r& Z6 l& y: e; ~究竟是什么？

8 t- c! l8 X* l* n* v. w曼哈顿的Halal food cart？
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布鲁克林的New York Style Pizza？

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/ N2 {4 `& x* E+ b其实不然
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, t9 g8 y- [/ E( c- F# i4 |3 z曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)
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3 y) K  B  Z5 N$ r无论你想要味道五星的三明治

还是最香的面包圈
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总有一家熟食店能满足你的要求

遗憾的是
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( y+ F$ E, |* r$ _$ b9 Z这里的熟食店正在渐渐消失
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& N: C' x" a- n  i% ~, [* ^7 ]( Q1 B+ f就在十月初，下城Pace University旁，一位创意十足的希腊人，与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉，芝士牛排，瑞士奶酪，汉堡排统统包进了饺子里，打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。
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Brooklyn Chop House，第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。


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3 V* \& w, |" d1 w) Z$ e+ D, v1 i3 M其实并不是，它紧邻佩斯大学和华尔街，只因靠着布鲁克林大桥旁，所以才得以此名。
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* F5 C! I8 i- P/ g% F% U: s店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区，半封闭的小包间， 全天开放的吧台，应有尽有。

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8 b$ G# ^8 j3 ?) Y& x( Q8 A NY Prime Dry Aged Strip (18oz)

既然是中美饮食交融的盛会，怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢？
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成，嫩度，风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软，但胜在没有骨头，脂肪含量低，五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。


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& t( ?: ~( s5 r# E酱汁不是普通的牛排店黑椒汁，或有着奇怪味道的“牛排汁”，而是粘稠度比较低，类似照烧汁味道的秘制款。


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$ e8 N6 I! o3 s; ~最让721惊喜的是，搭配牛排的是纯纯的——白米饭！正宗不锈钢保温饭盒，是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月？

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: I% C  y# s4 k1 ?+ G- R值得注意的是，为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感，Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热，很好地保持了菜品的温度，是不是很贴心？
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Soft Shell Crab Crispy Rice

$ H: A0 R& u. d- H( ^, A白米饭不够味道的话，九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。


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软壳蟹虽然是冰鲜，但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆，把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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Pastrami Dumplings
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8 Q& ~" J) ]0 L1 }- ~  V: y# v“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮，为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢？”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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& s9 J3 N! |) e) Q熏牛肉切成大小适中的肉丁，佐以芝士，洋葱等配料一同做馅儿，略厚的面皮包成柳叶包。
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4 K: r' V+ _' z+ d0 X# w7 P+ q3 u以生煎的方法制成煎饺，轻轻咬开，浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明，很是奇特，总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。
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: n8 m' P& G+ e, ]1 T- S蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard，可中可西，友情提示Yellow Mustard有点辣。

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& t" Y$ c/ k4 C French Onion Soup Dumplings

乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样？


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7 m4 Y  ^0 f& S& M: A一样的轻轻提，慢慢移，咬开薄到可以透光的面皮，不是鸡汁，不是结实的肉球，溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香，黄油的奶香，和醇而不腻的牛肉汤。
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法式洋葱汤，这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤，原来也可以包进小笼包里。




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; f2 f# E) Q6 G迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包，奶油蘑菇汤小笼包，酸辣汤小笼包！
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5 D/ i3 L  M0 q1 g Green Spinach Shrimp Dumplings
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2 B- N3 O) O; a2 ^: J跟上两道极富特色的Dumplings相比，这道鲜虾烧麦虽然略显得普通，但胜在小小一粒烧麦全部都是虾！



大粒虾仁吃起来口感非常满足，最顶端的绿色点缀，是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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( p4 F+ `3 D4 y2 |8 c不仅颜值高，营养价值高，味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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- ~  R1 d2 |; Q2 ] Peking Duck Tacos

( a$ g& O7 t( Q2 T% Q/ J云吞皮炸香，包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚，回味无穷的肉香（谁说纽约没有好吃的烤鸭?）。
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6 N* k; T4 d( p! n春饼皮，烧饼皮，没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。


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+ `% c/ \. R; F Chicken Satays With Famous Peanut Sauce

! m8 q* J9 |+ i& z" r9 z吃过了鸭胸，还有谁想吃鸡胸肉咧？



没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴，没有干，鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后，带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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( H" R5 i8 r* e1 E$ G搭配的特质花生奶油甜酱更神奇，其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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5 M* e$ l" z6 B9 `$ P* x Chicken Lettuce Wraps
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一样的鸡胸肉，切成小碎粒，和黄瓜，洋葱等等几样蔬菜炒一炒，用生菜包着吃，又是不一样的味道了。



今天口感最平衡的菜式，就数这道生菜包了。



肉碎软滑，西生菜脆口，蔬菜粒各有不同质感，吃的时候享受，对身体也很是健康，适合健身节食的小伙伴们。
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- k. V9 \4 j8 h( K0 h% s Sweet Black Bean Beijing Chicken
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* w: v9 W, S4 Z最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡，小分队所有吃货们都没有想到，居然是京味十足的甜面酱点亮的。
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" y) f; Q" ^% {0 N核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道，喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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5 W# V" {0 C- `& q8 j( D纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关，就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。



  T9 w% L) G! K犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店，可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰，如今越来越少。
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. O; `3 u! O* U: e' B! w* M' FBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试，希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径，同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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