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肠粉2 u3 ] d4 f; o- a4 h S
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在中国34个省级行政区中,只有广东省才有最正宗的肠粉。% `1 i4 q- \4 I4 f& J) p
+ M) V" d5 ?( ~) d% B D& d但在深圳的肠粉,融合了各地特色,有加辣椒的,也有加其他地区特色香料的,成就了深圳肠粉多姿多彩的风味。& g5 M1 Y/ E: w( d) |- ]* p7 G
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在深圳,大大小小的肠粉店遍地开花。有高档的,也有小店铺,当然少不了路边摊,几乎所有到深圳的人早餐都吃过肠粉。肠粉,已然成为了深圳早餐的特色。
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# y9 t5 s' ^; Y) c& S+ z推荐店铺2 W- r9 C& W8 [& b: B2 J" o
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红荔村肠粉:占了深圳肠粉的半壁江山,开了54家分店,感觉是随便到一个地方都能看到。红荔村的肠粉也是外面一层薄薄的皮,里面有各种不同的馅,沾着酱油特别适合当早餐。
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9 G" z' R$ {' O6 y: y除了红荔村,很多路边没有名的小铺子肠粉也很好吃。现场蒸,只有简单的肉馅和鸡蛋,配上每家独特的酱汁和辣椒,两三分钟就能做好一份,真的是新鲜出炉!
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/ X9 i! @+ |2 n- T w0 F2糯米鸡
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5 f8 ^' z0 }: X1 c0 C* F2 s! n糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。粤菜菜系的一种点心,几乎没有深圳人不爱吃!
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: v7 Y5 `+ F, B% F* c2 L# A在深圳,无论是在卖包子的店铺还是在卖肠粉的早餐店,甚至是有名的酒楼,你都能看见这款早点。
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. r, @8 {) n* r" T, j但很少见专门卖糯米鸡的店,至少目前小编是没有发现。; p0 ]# q. C% | Q' \/ B; |$ h# [
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3及第粥& W% d( C( D' p8 ~1 w
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很多刚到深圳的人都不知道什么是及第粥?
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及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。喝粥特别养胃,深圳人对及第粥有着特别的热爱。
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及第粥在深圳的早餐中也非常普遍,但不如在广州有名气,有专门的粥店,一般是在肠粉店、茶楼、粤菜餐厅和路边小铺可以吃到。
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; A }! h I" Z" v j% T4河粉、米粉
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1 o* u3 p7 u ?* w7 m; ~" ~图一中像刀削面一样的就是河粉,除了广东省,在别的地方几乎没见过。
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在深圳,河粉的口味也是多元化了。广东人最爱的肉片河粉、湖南人喜欢的酸辣河粉,还有我最喜欢的鸡蛋炒河粉。在深圳,每个卖早餐的店几乎都有它。( U5 K- ` a; v# i
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! n3 M; ]% t+ c0 C7 {9 |深圳的米粉和别的地方吃法不太一样,也是深圳的一大特色。深圳人最爱的吃法是和河粉一样把米粉和鸡蛋、肉末蒸熟,再伴上独特的酱料,不上火还好吃。& U" x" e0 n: U. x4 A s
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5车仔面8 J# q: B' Y# z4 V. _, K
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车仔面是从香港传过来的一种面食,面条有点像武汉的热干面,但比武汉的热干面Q弹一点,可以自行选择配菜,但咖喱鱼丸是车仔面的经典,也成为了深圳人的一种特色早餐。* c' i+ p3 ~/ E! j
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# u5 B+ A4 w6 Y h车仔面的店铺一般都比较小,有些是在便利店里面,吃过的大部分都很正宗,做得很有名气的比较少。
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6叉烧包9 w2 R& k/ z0 i" D$ J- ]; D
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7 T+ n8 {2 H* q- R每天早上都能听到楼下的包子铺在喊,卖叉烧卖叉烧,你能深圳任何一家包子铺吃到它。粤式早茶的四大天王之一,包子外表稍微裂开,里面的叉烧馅汁水饱满,别的地方都没有广东这边正宗。: K" I! V5 _0 k1 o
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& G: h6 r8 t+ k9 ^7 T. j2 ?4 A: g# A$ W7陈村粉' k: {3 Y K1 N
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4 I2 V1 l( c0 Q0 e! o6 i, p" z陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,薄、爽、滑、软,口感有点像凉皮,但和凉皮又不是一个味道,别具特色。0 F0 I9 F( p1 I
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8早茶
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" l" j! R! i& _' l1 H' h广东有叹早茶的习惯,作为一种饮食文化,在深圳也一样。
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8 P6 U( d( r2 N( l" h周六、周日,最爱去的就是茶楼了,精致的差点、丰富的品种,没有几个人能拒绝这样的诱惑。深圳大的茶楼有很多,在深圳的历史也很悠久。- n3 I* i; @5 J: c" F' `
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