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 / c% ]0 P- Q1 o- n( E) F
【材 料】
) |) n" W U; B5 g2 _( D p t里肌肉絲300公克" e" _, S* t2 o, D* B% Z
蔥3支
U# ^ T# o, N, ~. o! x【調 味 料】3 G, u& ~3 R1 K7 r& ]) x
甜麵醬2大匙6 s' b8 ]# U" s1 \, V8 a2 U
糖1茶匙' [8 o3 r8 _6 j
水2大匙9 O5 ]4 H. B6 T& P
, Z2 s) E) _/ I4 e! C! Z
【醃 料】9 N2 p$ ^. E I# H! x. G B
糖1小匙* c# V! f3 w7 n4 \$ o1 j
丸莊醬油1大匙
9 Z7 i7 ?/ Q' q c7 ^! y# O酒1大匙6 ~- ]0 m% K# b) R5 D+ U: l
太白粉1/2大匙* B0 A0 e$ r" V7 w
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【做 法】0 w8 V' `- u$ R+ i) ^
1.里肌肉絲以醃料醃約30分鐘備用。' `9 F" V7 \5 u9 k7 l! q. _# K2 A
2.蔥洗淨留，取蔥白切絲，擺盤備用。. D3 s- M- B- e: V9 I: }
3.取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的里肌肉絲，以大火快速炒熟肉絲，撈起瀝油備用。* X) q. A" {# _ v
4.作法3的鍋中留少許油，倒入所有調味料以大火爆炒至油亮後，放入作法3的里肌肉絲拌炒均勻。& I( j9 q' M, {8 u4 _. Z
5.再放入1大匙熱油拌炒起鍋，盛在作法3的蔥白絲上，食用前肉絲與蔥絲拌均勻即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:35:28