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9 {: A1 s2 T; [/ d, v& G+ g2 ~' o6 w【材 料】) p/ }# r1 \" q: _5 n5 U
排骨600公克
4 R4 ~( L0 \% ~/ z3 n+ U6 H/ Y" v地瓜粉100公克% n4 O0 s# E! O$ m. k; R
3 ^. i. j* k& x0 j【調 味 料】# E) |' } g& V+ F- U' k" p) T
蒜末30公克
2 K( u. I4 Y7 J# a8 C& d* _丸莊醬油1大匙# [" s; M) n a
料酒1茶匙
/ X* Y/ U) X9 A6 u% K8 d$ V五香粉1/2茶匙
& W/ ~4 w( z9 v( q % i r: W$ G" q9 K- J, ?
【做 法】
8 O1 `8 M) A& B4 P( W1 V1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊，將所有調味料調勻，放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
; O, i" B8 k0 u$ o2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後，靜置約1分鐘備用。9 V% t: c/ ^3 g% O# g, c
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約180℃，放入作法2的排骨，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝乾油份即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:38:50
好想吃啊~~