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食材
0 G9 |9 A7 }9 d6 A( n+ x松阪豬3 ?. o/ D, w) R1 m6 C) Q6 q2 P
1大片
/ g/ j H# x8 r% g玉米筍: n9 I- i; A$ a- X2 q$ x4 y
適量
7 \, Q M F- M菇類
3 I1 ?2 F ` }3 W7 m8 c( R適量
, t% |" `1 S8 r& [% r# x紅辣椒 (可自行調整)9 P! a, l1 W( q0 q* I. P
半條- a! v+ Q9 y' O
青蔥
' s2 ]) n* h( n1根
$ z5 R2 X4 U( n蒜頭
1 E+ B( p5 j& i: R, Q+ }4 x- X約5顆( p1 n9 i: ]9 K" X% G- b! k
嫩薑片: Z' k; @8 M2 g, ~
約5片
! ^. ?5 E% `" h【調味】
! W7 f$ g7 q/ q6 H, m- [8 c鹽巴
& E3 s2 f: c' P6 o6 a適量
# b7 i7 g w6 Q: Y清水
1 i' Z$ o% Z/ p1 z適量1 W' |; n/ w% F g! ]
蠔油) b9 `; s3 D; \4 L3 Z
約1大匙
0 L5 a! u( Z# G, q- C9 d8 V砂糖# [6 i8 d- c0 s; K0 k4 T
約1茶匙
6 D( V7 a4 U. i% T白胡椒粉
6 z" G- I! e/ b w適量' |* U4 m L/ ^' @3 P
米酒# H) R- u! X( F( j {3 N7 s3 J
適量
# y3 G9 s$ J/ ]+ J麻油7 z# W# |+ k. Q1 \
約2大匙
( H4 T; q! Y6 x: ]" N
0 Y0 Z6 j' _0 H4 t3 _; g★松阪豬；切片. h* F# J3 z* Y* m7 J6 r8 Z) {) z
★配菜；洗乾淨備用- ^; b( p& e2 P+ H Z% ^
★青蔥；切蔥段4 [7 l9 w5 }3 e9 T) t: v, d. h
★蒜頭、嫩薑、紅辣椒；切片
/ {5 o+ r5 v% ~, v0 X2 G6 a①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
% v6 d: P; Z0 M+ E y- A. }②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用: b0 d4 ?; q. ^; f: R$ u8 D) u
①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香) a& D3 K* a2 M! d9 X
②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用$ i' Z* Y1 ?- B0 R4 n
①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
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4 t5 k9 u, H. \" l' N) q x% O) K①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升: y2 p( B7 _6 \- J8 ?
(鍋子太髒的話建議清洗)
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①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁) \2 B+ h2 p$ c
①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁2 Z0 V% U% a/ y0 }" ?6 D8 w
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
& w! @; b: ]) @; z% F; W1 C①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
_9 H. a! n5 D- nby阿紘ㄟ灶咖# G" f, k, |# a* {, n
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發表於 2020-10-19 23:24:36