生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

9 \' |& a9 ]- u3 g, y# U7 f2炒出鲜嫩的鸡蛋

$ k! D1 M' ?+ w将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3煮鸡肉加黄豆
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9 `# W, w. Z& }+ y$ h! s- z' O在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

! Q" V5 O  V- ^) W/ {4加水爆炒肉丝

; _8 W7 x8 }4 d' B炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

' U+ `8 B- p3 f+ M5炒菜要加热水
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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- q6 i8 D3 ~8 I2 Y; p6炒藕丝不变黑
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炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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: T! m2 g$ `7 y* Z( d买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

; Z7 j! j  [! a; W/ m. a7 E8轻松剥鱼鳞
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剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

9炸鱼怎么去腥味
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炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

0 K7 \% R+ p1 N$ _2 j7 @10煮鱼汤加牛奶
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( B; [* J; P3 K, h! r3 N) p8 `$ v在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦