隔水蒸鸡

alanzozo

材料：
走地鸡1只（净重约1200克），盐30克
7 Y- o- K, m1 `; m( M/ l. \2 n做法：
' H3 L1 z7 S  V% ^, H* e1 z" }8 j) w1、走地鸡请档主宰好，回来再鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，沥干水分；
2、用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟；
7 h5 r* v1 P0 r3 ]5 r2 J& t) n3、锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸；
4、大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；
& E% x) I) D0 E% e9 K5、用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了；
& b: S5 [! ?4 f2 f: e6、取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件；
: A( s7 i7 c+ S( L& i7 i. c7、可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸点耗油吃；
8、或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错。
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最好是有图才好啊

myfl

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