超下饭的新疆大盘鸡

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简介
& Q+ ?1 q3 \- m5 U$ d著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
" J- m! N0 W% I5 O( U5 D( l% b用料
鸡腿：3个
, x1 \8 \! |/ V! k- k$ }土豆：中等大小的2个
0 G, x$ Q- c; D! I$ a( w青椒：1个
洋葱：半个
' D' a) i8 k, |1 T生抽：2大勺
- m% h- u! p7 w* w2 t5 @老抽：1大勺
糖：2大勺
番茄酱：2大勺
9 b: T  O2 l" a  i豆瓣酱：1大勺
9 M) d* [  k" l7 f啤酒：易拉罐 1罐
干辣椒：8个
# Z1 I0 e& s% H, `- n  ^& p' {花椒：20粒
6 ^) P5 z5 {5 x% R, {八角：2个盐：适量
葱：适量
- r6 j3 o! S* g4 [5 G姜：适量

做法
( f1 i5 z% ^2 s5 H步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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