香煎鲅鱼

alanzozo

材料：
鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
6 k5 j; z; h4 U做法：
0 O  O7 a- d/ g, W) ?1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
7 m8 o0 Z% H. r) @- R3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
0 ^, M) m& n) y+ _4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
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