1黄精炖猪肉

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一、原料1. 主料：黄精60 克，猪瘦肉500 克。
' ^% v8 c- g, f  \( ?0 ~2. 调料：精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。
0 p# Q+ ]" l# l& Y# L6 P) o二、制法1. 将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片。
8 l1 c0 Z( R2 P5 B葱、姜拍破。
2. 将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水武火烧沸，
改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。
6 \6 x; g" O0 a4 b; L& g6 E2 p按：此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾
3 W1 U& B  v4 P# [: S3 d三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药，有补
五劳七伤，益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻，效如参耆而不热，
( Q. b) n4 C6 v! \4 \  c- u8 G6 h为理想的补益佳品。本汤配用猪肉以补肾养血，滋阴润燥，并能补中壮体。
药物兼用，滋补作用增强，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后
# |* k# I: C$ |8 \体弱、产后血虚、或津液大伤、消渴、干咳、便秘等病症。
8 q* r( e" p. ?' A凡体胖多疾、体湿热或外感邪气未消者忌用。
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