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' f( J) f) I# S* ?0 r烹制方法 ' b3 Y( `4 i% v. n
6 Y9 I6 m" |( ~4 W7 a9 \材料：红萝卜、云南小瓜（各1/3只）、鸡中翅（6只）
' u6 U7 f2 R- S# b" ^ A+ J0 ~调料：豉油、糖、盐（各适量）
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1 红萝卜、小瓜洗净，切成长短尽量相等的条状。
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' U7 @5 [: l! k2 鸡翅去骨，加盐腌半小时。
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3 将红萝卜和小瓜分别灼熟，放凉待用。
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8 J, M8 a0 ~8 }4 将放凉的蔬菜塞入鸡翅中。* E$ t, w$ R- d! s! T, @2 T
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5 烧热油锅，油热后放入鸡翅，将两面煎香。鸡肉加热后收缩会使蔬菜不易掉出来。% T9 G& q) e5 g/ E1 T$ s# m5 c3 f7 M
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6 用豉油、糖、盐调成酱汁；把酱汁淋在煎好的鸡翅上，焖煮10分钟；出锅前如果汁太多，可以开大火收汁，或是加生粉水勾芡。
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發表於 2014-8-27 09:24:30