0 _' i+ a8 D' G5 h3 ~酸辣粉# S* B9 X" w9 x" b
% J2 P& a* `% T0 |1 I材料：, s) ~2 a2 w1 ]& w' T5 o( i
红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个，) a3 k: B4 c7 p- x
调料：8 w( W% m: T, c; f, w
食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，香醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。 {+ L ~/ s& k. Q1 s
做法：( e3 m8 @- J. i( r4 l
1.红薯粉洗净，用清水泡发，
, q- t' a. U. W' j2.香菜洗净切段，; h1 u( l% q" C" U
3.香葱洗净切花，$ O, T- M# C. t. r3 C& i8 X& `
4.榨菜切末，
# J( z' x$ _" Y. O( _5.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内，
& c5 x2 }- y l# I' b3 N2 A3 T4 n6.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中，
! A3 ] Q5 S9 f8 t- X7.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
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發表於 2014-11-1 16:24:28