本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 9 w- J* c2 ]. w9 R1 i, g3 X
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, T; Y/ k" b3 o' j2 }9 u主料：鲜肉、青椒
7 p! R: C$ z6 B- J7 ~ @( y& v: q辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。
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农家小炒肉的做法：, P1 a! ~/ j9 ~2 y# J. X8 V
2 \3 U' \0 s; N% u# k1 v1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；; _/ |& o P, a( o, O! _; [
7 m @& Q' K; q: P- R3 p2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
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3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。4 l( h' s: s6 I8 T/ b: i
: _. F* |; D1 {4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。* p ]: @' T6 T5 r% y5 _3 _$ j0 a) I
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發表於 2014-11-20 16:28:33