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用料 ( o; u6 S" H5 P% t
主料 酸菜100克 猪里脊肉100克
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2 E" S3 H5 L6 J( o: E辅料红椒10克& ^$ Z# u. H3 T# R; m! G/ _
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调料花生油30克食盐2克姜3克料酒5毫升胡椒粉3克白糖2克% r5 m2 [) ?6 @ _1 Q/ X
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酸菜炒肉丝的做法/ {5 V; w2 b `" a. W
# u; [5 g1 [$ B( N( k; q) U+ @1 j1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)
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+ M7 t4 K5 q' O0 T! O. k( ~2 N2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
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3.酸菜切丝
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4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
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* v7 E9 ]& z$ p4 j/ [+ P- L5.油锅姜片爆香- {1 h+ a- i p' D
b/ \; Y j: t) X+ f6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用1 c" X- d$ b2 |5 l0 q. q: f2 |6 S
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7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味
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' j8 | s% `* A1 N5 n# f! {7 h8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
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9.最后倒入红椒丝炒匀# ~/ U2 T4 h- d: m3 f% z# A
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發表於 2015-2-3 16:27:24
