锦鲤椰浆年糕[6P]

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锦鲤椰浆年糕[6P]用料主料椰浆260克牛奶70克糯米粉300克澄粉30克白糖150克玉米油20克辅料进口红色素少许黑巧克力适量
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8 c9 R7 z1 r# k0 [9 B! ]1、椰浆和牛奶混合，加入白糖，小火加热至糖全部融化，放凉备用；
/ I7 z+ t2 P3 }* b  h8 n1 w0 T! K6 T# J2、水磨糯米粉、澄粉混合后过筛，倒入椰浆牛奶液中；
3、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒；
* u$ K' a$ S5 p! W. {/ S- e0 y, X4、加入玉米油搅拌均匀；
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5、模具刷一层薄薄的油；
6、在鱼尾、鱼鳍等部分涂上红色素；
7、把糯米糊倒入模具；
8、把模具放入蒸锅，不平的地方用湿毛巾垫在模具下，保持模具水平；
7 M% V% J! \. ^8 ?$ y: ~9、大火将水烧开，转小火，在锅上外面盖上一块毛巾防热气散失，蒸1小时；
10、取出晾凉后，脱模，用融化的黑巧克力点在眼睛上即可
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烹饪技巧
椰浆是那种很浓稠的，没有甜味，椰子味非常浓郁，不是平时喝的那种椰汁噢。
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