蜂蜜舒芙蕾

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雞蛋2顆
$ P0 j; n7 ]* l( W' z牛奶25克
% W- G: e( r/ b自製鬆餅粉30克
- X" q5 O3 _5 H. Z: m" B檸檬汁1/2茶匙
$ X3 d7 e# V8 A6 Z  x% r糖20克

料理步驟
3 R7 q" o6 [: X  i" @; A! E* h步驟1
0 E7 v" v8 _" f* y9 B( I3 |2 s! g! l雞蛋分蛋白和蛋黃。
步驟2
蛋黃加入鬆餅粉後拌勻，逐步加入牛奶，至濃綢狀，完成後一旁備用。牛奶依麵糊狀況加入，如果太綢就加量，如果太稀，不用加完。
) p# Q9 n0 r! p9 f: W步驟3
7 d3 r9 G7 k& a  p+ e  {: U蛋白加入檸檬汁，用打蛋器打至有大泡泡後，糖分三次加入，請在完成前加入完畢。打至有硬挺的小彎勾即可。
步驟4
# N! b# S' ?$ g4 F" D% G1 H混合蛋白和蛋黃，請快速但輕柔輕拌。你可以測試一下拌勻的麵糊，如果是可以疊起來的狀況基本上就會成功，如果稀稀的，大概就會失敗了。但沒關係還是能吃，去找個慕斯模套在外面烤，一樣好吃
: F+ X9 f) N" ^8 i步驟5
用湯匙挖一大匙放入平底鍋內，加一點點水，蓋鍋蓋悶烤2分鐘，打開在加一大匙麵糊，再蓋鍋蓋悶烤6分鐘。使用微火。
步驟6
) l0 `' h" ?8 z# u2 j! M2 [& n8 u由於每個人調製的麵糊不同，火力不同，所以時間上會有差異，請自行調整。原則上就是表面摸起來有結皮就可以翻面了，翻面後再悶烤6分鐘。完成
步驟7
排盤，淋上蜂蜜，即完成
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