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中筋麵粉80g(先過篩）
$ Y' L+ |) i; o- I% o& s無鹽奶油56g(先軟化）5 `$ E: x$ V G) u8 T7 P9 R1 O# Q0 g" z
糖粉25g
: U, w; E* d' b鹽0.5g4 a9 J; N& o4 @0 f- r1 h. Z
檸檬1顆
1 e4 n2 f; C% m3 m7 h# e- M粗白砂糖料理步驟
! S8 K; [ S. _/ J0 Q' R) v1 z步驟1
7 H& t! l( p1 Z- u- r. ^' p, S用刮刀攪拌奶油至美乃滋狀，加入鹽、糖粉，混合均勻2 S/ |% S+ r7 [
步驟2
/ V0 q0 [* F; E! H# M% w: [6 \( B刨檸檬皮至少3/4顆～1顆，加入再攪拌均勻
. m: J( U# J9 h7 R G步驟3' H, u* e; d. l
麵粉過篩後加入，用切半法攪拌，至看不到乾粉，麵團呈現沙粒狀
i; s! z$ U: G# {, M8 w( B& v' _步驟4
+ J, m" g0 D& g3 H e9 S7 z2 W倒在保鮮膜上整形，保鮮膜四角拉起先弄圓-》壓扁-〉滾成直徑3cm長條圓柱狀( W1 o9 F+ C) { i. y/ G3 {- I
步驟5
6 ?9 t2 P! ~, V$ n/ w' l$ m9 Z2 K保鮮膜上灑上白砂糖，將長條麵團裹上砂糖後，保鮮膜包起來，冷凍1hr, y' _' k+ }$ ]; L5 e+ O
步驟6
- P! f" O* J" O6 J) U9 S切成厚1cm薄片，放置烤盤。烤箱170度15分5 z; a/ y6 ?1 M) R
* _* R3 ?1 M; C$ b, O- |0 p
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發表於 2023-12-9 19:58:33