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牛奶
7 l% H' K1 s6 X6 l* n300克7 { P# U. o4 }; Z; G, Z
紅糖或二砂糖
2 L6 F5 S, s2 i: i9 x36克/ S5 E2 M) G4 |! A, W% o6 `
蛋" B+ W% V7 \2 B b1 c
1顆
7 i4 U1 q1 n9 o' w2 S7 O/ x砂糖, h6 P$ K0 s) S/ A
48克
( d+ n% o9 R4 ]5 _- v融化奶油
. M/ j" l+ ?+ @/ ~; x1 f- B ? Z( h' d30克- \& Z V6 h# A7 \$ ?7 F, W
中筋麵粉- ]8 X+ `6 F8 N! `% [9 L
60克
5 j w: s) @6 b. X" {/ ?' R香草精0 G' ]6 e5 C! w/ k2 ]
1小匙8 F' i- @" l# ~0 o" G$ |
朗姆酒（非必要）
2 L8 J, _, L R( r" f; s2.5小匙
0 B: e' H* A! Z( K+ |! s8 {
- S9 v* @6 h6 s5 ^
7 B- _* q9 _: _/ v牛奶加紅糖小火煮到糖完全融化。+ b$ I, c# g: \+ G* f
1.將蛋加砂糖攪拌均勻，加入融化奶油。
, n% o0 y4 _6 x4 N2.再加入一半步驟1的牛奶。- S, L* I# t4 }( @
3.加入過篩中筋麵粉攪拌均勻。
$ }1 t+ J& T' g; l; e4.再將剩餘牛奶全部加入，攪拌均勻。
1 N& x+ A& |- t$ v: E# v5.加入香草精、朗姆酒。
2 I' t2 _ g7 _ C, Z9 B2 L% O貼著麵糊表面封一層保鮮膜，冰箱冷藏一晚（8小時以上）。* P& V$ y$ G$ ?7 Q# a# [
烤箱預熱200度# y( S$ T1 H/ ^% r2 I5 }
將模具均勻塗上奶油（不要塗太厚不然# o% ^, D1 X1 n/ m8 _
可麗露容易白頭）' H3 H$ t) [/ `4 W1 s
1.麵糊倒7.8分滿
! t7 c# h9 K+ K! b2.200度烘烤90分鐘。1 I. ~3 z) a9 {+ U
7 T# H- F/ a# m$ S; I+ i
) p h' v7 R% `9 X. Y( u
7 B, r# x% j: m. J% L
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發表於 2023-12-17 22:23:58