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奶油8 `! `# {. c) _! I
90g
) {/ v) T$ p% x3 t4 t) M$ @; k低筋麵粉
/ N6 G4 \6 Y$ O s; ~% C130g
& s# ~ R: e6 v0 ?杏仁粉4 T! C/ _: O# e/ C0 x+ e8 X
45g
6 P6 z: M' c @# v糖粉
! ^1 C- i. [5 E5 S, j40g0 X: a" J1 E2 F8 |6 i: Y( `9 H: t
抹茶粉
2 `$ F' R. [: H: Q! k# c6 B9g7 b2 V2 I8 d+ h- w/ {0 k9 E
2 k" z' o o& {, a- U5 x" g
' m! {7 E9 E* m5 \! V各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。2 c0 ?' D5 f" v8 |4 f5 j8 i
奶油室溫軟化。" F. Z% \: d6 X$ n7 H( l" e* l% D& I q
烤箱以160度預熱。% G7 m7 i; W E# U% }
3 h2 h' R( }% S9 L5 B+ r奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。
, [/ e- y3 z% o+ W/ Y# i: j6 s. @ Q. U( E8 S8 S% k E+ A
加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。
- S+ o6 v [. _8 C' j, c; f4 ?& o
( Y {& D6 l, f* s- P3 d整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。% v# l2 w+ J7 i* B9 b( ]; t
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。. i. w4 o& b# L2 T* z- g
取出散熱放涼後即可食用。
" S6 B5 P' o3 B8 ^裝飾糖粉依個人喜好。7 R/ N( b' {8 X$ {4 K5 c3 z6 `
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發表於 2023-12-27 13:37:57