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蛋糕底部
- o9 C4 D7 o# }消化餅乾
, j2 B& a- W; k- G135克* C) v- e# I& _2 _
奶油5 o& U+ [# h+ ^
55克* e( W3 Q0 Q3 Z2 b: `9 O
乳酪蛋糕( Z% Z. k; V, l
奶油乳酪 O9 S' k/ O" a) ]
325克9 I9 d% @4 { ?* Q! l2 K9 j
砂糖
& i C! n- K: p. U9 L4 H60克
$ N9 r: J1 V$ N9 I! U; g( @" |$ v優酪乳$ t, }1 o- F( b4 R* b
105克
( \* H+ F6 B: `# ]6 L" Y蛋
4 A7 h( I. ]: V# H K6 B1顆
. {. G. A0 H* ?玉米粉
3 J& n2 x6 @6 o- F9克
+ r" A3 U. X5 H) e5 I低筋麵粉
' a7 W( R" E! T% }% ], V$ G% M* P9克
9 ^1 y" Q) l6 v6 a: W8 F1 A1 S9 C, x0 n" i7 W7 Z6 x: Z) E
1 O! V' W8 J9 A( y將餅乾壓碎，加入融化奶油，均勻攪拌。0 p, u; Y* J- G4 t8 ]: d" L
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。- y3 V( z& D g0 E1 |3 p0 {- ]
1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。（用隔水加熱）$ B! W* l. O6 s6 ^) q `
2.分批加入蛋、優酪乳，攪拌均勻。8 |5 F+ N" f3 v; T0 P% r9 ?
3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。
/ O9 p" S) e R, ?8 p拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。 `" X1 s- E3 P; K o& ]0 \" B5 o
烤箱預熱，用鋁箔紙包裹模具外圍和底部，送入烤箱，將清水裝入烤盤（水浴法低火方式烘烤），溫度170烘烤1小時。1 e6 |, w! I: j4 `6 D5 f N- ]
烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出
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發表於 2023-12-27 13:39:10