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鬆餅粉3 q- O$ B n, K9 e% V
150克/ m& e; C' m7 A# m& c7 Y
水或鮮奶
5 D; B" b. p& ^& K! [& Z' K100毫升
t; L) l; o) A全蛋
1 g! { C3 x0 N4 V( j) n1個. w1 l" e8 S+ P3 i" K1 G
伯爵茶粉
1 v% X2 `# p9 e2 X7 T$ \0.25茶匙$ U& X2 f2 h6 V3 }4 l! O% t
糖霜
% o" ], R. W( @( u* Y蛋白霜粉! k7 P, [6 u* f6 a: z+ Q
50- _+ Q" t7 ]6 v! p) Z7 W, G! ?
糖粉- H# q# x( W/ T, T1 T8 k
250
3 G3 {3 W6 {1 C: G水
# u2 w; v# ]' y* @7 L50毫升8 b4 J" _" d; ?5 E3 r
色膏
" z4 J- a* a0 t/ U1克 J* G) ^) I& ?" B
1 f: z, E9 } k
/ L$ r' R' D+ G' c; A4 d! l" i全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。/ P& z7 I1 X' [; c' y
2 f1 I' m2 ]8 e* J; K G, U9 u- ?9 p8 ?2 i
將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
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鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。! `4 t6 _$ p1 |) m# v4 j# r
. r4 I- d W+ z P7 n4 i烤至表面上色即可。
6 Q9 l5 i5 Z5 i5 L" Z+ i, t蛋白霜加水打到濕性發泡
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, w/ _" b B5 }* ^1 c將糖粉加進蛋白霜混合均勻* [- F1 k& X- R4 o W
7 E8 H6 A* s( `7 ]$ k
將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。9 y$ W. Z' u) b2 S! b
1 ?" d9 B& c9 H3 J5 a/ {# u9 R將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成1 ]" t8 r5 P8 c8 I2 H: r5 D
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發表於 2023-12-28 08:36:24