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動物鮮奶油3 n8 `- v; D7 b5 A4 b
500克7 K& u7 {/ q4 a T3 k; }
鮮奶
5 U3 a4 u3 R5 U N- R& G7 N1 Y500克
4 |$ s& j1 r( A( S9 B- ]白砂糖
, ^5 g% \# x6 q" K. I) V& [. |60克
2 n! D9 d8 [3 e0 h- K) G吉利丁片: T) n$ V# H% G
6片6 h& J7 L5 }+ t- a' Q/ l4 }
& N7 P, _' W9 [) n: A4 |
+ d/ u3 a. I5 |; ?5 P/ c吉利丁片：6片- y B$ E: v4 p& f
可先剪成小片4 ^ }6 [- U2 T/ i7 Z& U: c3 ^
放入冰水浸泡+ a- B# K+ r3 L
等吉利丁片軟化
. c5 R% K9 t3 B9 A, L [4 B吉利丁片：6片; K0 @/ d/ e: d
可先剪成小片7 c+ j6 p v' X. h
放入冰水浸泡
0 \! ^+ K& w6 p- J5 _- b等吉利丁片軟化! W% L% r+ K2 o* C' ?
' d7 \" m* m- ~% n% r' S* M
原味奶酪/ D0 \/ T. k- e! [. Z( a
食材比例! M! g9 n' |. e
原味奶酪1 s- r" `4 u* I/ @# Q3 c1 a
食材比例: J: U; | v+ q, s o- w% A
" N0 G# B- t* C
先放入鮮奶 500g! I" T m0 _+ N3 }; ?
用小小火煮
$ F c3 c5 W1 H先放入鮮奶 500g! D/ b- J R3 k
用小小火煮0 W7 m" `) |( C7 _3 v- L2 t
: _: I w0 [3 l6 g* C$ O, r- C放入白砂糖60g
* U2 B8 Q% |: e4 {$ B% K放入鍋中攪拌糖融化2 i, \; q1 z9 m% K
放入白砂糖60g* Z1 q( J$ i7 Q' Q
放入鍋中攪拌糖融化
0 {( z. M% q& I) D9 B% n) }. l$ H, r# g: O/ @" m
放入動物性鮮奶油：500g5 R) v6 J8 \ d2 T# P1 `7 j) S$ K
攪拌均勻
$ Z$ h2 P! |) b8 U- Z
9 o! h. R' X) @9 v5 r9 \* r8 l1 w
放入吉利丁片：6片' D! G) M8 t8 K2 m3 t
泡軟化的吉利丁片放入鍋中
" z6 U! X/ a+ Q5 b5 U/ }$ C攪拌至融化後，可以過篩一下
8 I1 ~2 M- k3 M6 L6 `# a/ i* M直接倒入容器! W% f9 y- [6 c: h3 M7 `- U) @
放入冰箱冷藏，
6 H' R/ b1 e, K+ V% _ {等奶酪變固體就可以食用% y+ Q0 H0 n$ P3 \ A T
6 ]' W5 A) H1 k/ N# E$ t% r9 |
* m& z% J( e/ D( W8 U9 v5 E |2 l. o: {) z/ [( q- M- j
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發表於 2024-1-1 22:58:53