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食材
3 \- _# A( c8 `; r" v［乾性材料］
: p' ~& K6 [ F) [) W/ U7 R中筋麵粉: L8 I, M5 H6 i* M
250g
/ X- r6 O# @0 M+ \3 j' c泡打粉" O- r) W( h$ [& y& U! x4 C2 n
1½茶匙/8g! V# y% h0 F r7 ]
小蘇打粉" y' ^+ t5 W- Q! l+ y% ^/ U5 Q
¼茶匙/2g
8 O6 o( h: D$ t6 g j- j* k鹽# ?2 u' H" R: v5 J
¼茶匙/2g$ S% l: K+ X1 w' M( c
［濕性材料］
& e/ Z8 [" ?4 L* C& J雞蛋. J* y3 Y8 D, L. T; I) W
2顆/110g
. V4 `% I& a- G: Y鮮乳
; Q9 ^# K: {* _3 @, H150g* h) Y$ R) B- H+ t: A0 Y: A8 n
無糖優格
0 v( L) k2 k9 D8 S100g
9 i) h* \& D- p, g細砂糖
: }9 P9 p4 l) a% f3 b' U80g+ u, S; s$ {# q2 [
植物油
- Y! U" y: L# [- R8 {9 C65g
, m! ]: q1 |% e2 s" r無鹽奶油, H8 d) T' H" Y! |
65g$ F8 O) G% E' z4 P
香草精
& T' r# o) m3 o# d; I2茶匙/12g
( w! J" s+ u: d' S9 z3 b2 K: T［其它］& K5 `- w# U. d* O
冷凍草莓乾
6 i: D. ^& }% q/ j20g
; x) W$ |3 a; \1 X(紅色色素)5 h* f ~+ m0 c' e/ ~% W
少許
+ m4 B E$ q+ C, a( M4 n, }草莓果醬
) V& _' j% F m250g1 j$ b4 J! S, T6 K& `
: r- Z% t$ j" V5 U. O
/ A. w* k" l1 n0 c草莓乾用研磨機打碎
4 Q8 a5 x5 z1 ]; F; g+ B. g7 N# m麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
5 ` }9 y; v$ `
- |% ~4 C- c+ D% B+ |雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油
, s G- e( `5 `/ A加入草莓乾+ D/ O+ z# q2 o$ l6 V6 n9 h) g
粉類分3次篩入，切拌均勻
) @; r ~/ ]1 y* A B7 v% f. X' d4 K6 Q3 ?$ F. X
/ H0 t- X2 ~& C4 d7 O" H! P5 f1 {) Y* g. h% C
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
# |7 a0 a/ \3 Z% X烤好脫模，等待冷卻
3 a0 K1 g) c8 K7 g4 t7 K: w利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
9 p6 m8 `4 J5 P: P, D% j q5 Y8 ]擠花袋中填入醬料備用7 K. ]# s% D6 q' U }) Y: k' z
將果醬擠入蛋糕中即
# k& O+ t% C: o/ |( U5 K3 o
; j5 q6 l; t' S$ ?; L. J* R# B/ ]0 }6 q) I( W; i9 o" X
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發表於 2024-1-2 17:53:24