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在來米粉' k4 K- i _6 `
150克
4 ]7 r: e$ ~# T3 C5 b糯米粉
) Q" ]$ P- S$ Y/ Y8 U8 X60克8 R# T- V; u' k
糖
2 b/ e+ h2 J4 j. T; B' D9 _- I9 F20g
* n1 F+ y1 t3 M6 k1 }水
+ z- S- {* O0 O6 g+ M7 I2 S100克7 u, x: g+ a0 r' z+ S. ?/ R. N. d
蜜紅豆
* Y( F! ~# H( b4 ?: z100克
4 m5 n z$ C% K5 r' e
# i' b! f4 c9 c2 z! Z/ c, d8 M5 R! S' @8 Q, U
把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中，攪拌均勻" F% ?" o; m1 f: _9 [
水分3次加入，攪拌成比較大的米糰
6 U: L2 P& a! g3 F6 ~* E. j, U, y再把大米糰搓成比較粗的粉狀
& r# z6 r; ~, |+ H過篩成細粉狀5 V! o! D# b" G) _, \5 t9 \
取一個耐熱容器，先加入一半的粉鋪平(不要重壓)，再加入一半的蜜紅豆
5 s& O2 V% T/ h* b9 r: \
B* h0 l2 N% | h" h4 _) s ]加入剩下的粉鋪平(不要重壓)，再加入剩餘的蜜紅豆% ^6 F) @6 J6 d1 \. M0 p/ l6 g
: n, _3 [8 T4 q c# ^9 Y8 l! h. C; Z
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發表於 2024-1-2 17:56:37