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麥片6 a7 u: e% n8 N; n. Q& {' q
1杯% J* O2 L9 f5 v3 X P1 C
榛果" q3 o8 G7 K2 P; A$ l- b0 G
適量) Q3 D% ~4 b \. b5 \, X
杏仁片' u) [. u C# z# I$ |0 g5 ^9 ]
適量
8 {0 W4 x& ]8 s/ h核桃
# _# q- \8 \8 \7 B& U適量
/ D+ d* l3 a& c( R) {葵瓜子仁
! ^: _2 |" T$ d. {7 H適量8 e# }3 h8 d- p: }
黑棗乾' e1 M4 v$ I& s6 ?* z" }
適量
# ^" U5 K9 u! r$ b0 [8 T紅棗乾* S1 ^5 s% j& Y: e* G$ R% i
適量5 F# d: k! i Q/ ~+ @1 C
檸檬皮2 {/ C* Z" E- Q/ Z$ N/ r) z
適量
* |. ^/ {( N- d: |- c鹽+ [1 W8 H9 f9 Q8 G* Y
1咪咪
3 z+ j3 I* d8 v0 q% Y肉桂粉5 j& e7 t2 R$ w: J) Z. l4 h
適量
% f" _1 m* i$ h薑粉% R8 `+ ^1 s4 h1 m1 G. b: H
適量9 F* D3 r7 ^! g; d5 X/ q
黏著劑
4 V& o$ q8 o: A( r* Z罌粟仔醬' d5 f+ l" x" |. `. B/ f
2大匙
* {2 e% ^5 u5 A; m8 L芝麻醬
" r4 O1 r- O) G$ P+ F2 y0 Y1米杯# p9 G4 G* b3 `& n! g
蜂蜜/ r' B2 p* X/ |) b
2大匙
4 }8 t- O: k0 K: j: O W. V0 i2 t. F0 Q# u) \
$ A" j- |& c `, s: w
乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。# X+ l; n" _9 R6 l1 S7 Z
麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。9 d! X2 q( H- h6 m' X# n% I8 ^
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。
, V- f$ [, r' T, A4 S# y現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。/ s/ b7 T9 Z& d: ?( P9 t
最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。 f4 ? G0 o H6 ~
把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開- B; F2 v& p% p! _# X0 V
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發表於 2024-1-2 19:27:52