藍起司磅蛋糕

acchenry

藍起司
90g
低筋麵粉
83g
3 d; w8 \+ k8 N  o7 A% s' R6 ]4 l杏仁粉
52g
櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
6g
6 t  `$ g( j$ W' j* k. q檸檬汁
9g
! T3 f' Q8 e. w. V. R+ T牛奶
40g
無鹽奶油
1 {% ^0 i' _9 H7 r  [0 T4 ?55g
9 g9 e" E$ v/ Y& B蛋
/ D* K# X$ Z; Q% W$ w2顆
& Z* {# a* t  a& W3 ~砂糖
- k+ B2 [" k! G  p/ a8 E70g
3 w. t- b# q: V$ p- p蝶豆花粉
5 p+ w- B# ^- h/ Q. W1 ~( z2g
香草籽醬／香草精（可省略）
一點點
& b3 M( x% k* u* h" M3 v- c泡打粉
" e4 R+ _( M" r* I: x3 ?4 s" V3g

" O' e2 @/ i/ L
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
藍起司，奶油，牛奶放置一起備用

烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
, K3 P4 j9 ^4 P烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
: ?1 e5 Q8 q0 b5 B4 a
烤箱預熱190度

! T6 C& p4 `+ v1 P櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
* X9 ~' ~: N8 u5 Z3 t櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用

蛋跟香草籽醬拌勻備用
4 l5 K: s0 ~: F/ _
4 m1 G( ^; u3 t
' j2 q8 [: X' ~" @: ~起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
. t5 c; D! I( ?/ [8 d: A（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉
4 }1 d+ q4 C) Z% d加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
, j1 k. `! i) {% O- O/ A挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路
倒入烤模烤180度35分鐘
烤完後就能立刻脫模
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