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奶油/ |3 ]3 {$ x6 N; S' Y# r2 x6 x- U
70g
; p+ N3 M4 c( H, t糖粉
5 v: a- f5 c& d70g
; F+ A$ u9 Z4 r1 i楓糖漿3 E7 Q) a; @( c# }2 [9 g
20g N! r; [- q; o! P+ [& S
低筋麵粉 \6 @5 k- b/ P
100g& w! H+ W- }/ i+ a; G& ~5 U
泡打粉
4 \/ j& X( | |+ ?$ m1/2 茶匙# b4 z4 D8 z! C
雞蛋
; J+ H3 {$ p H4 {2 v! o2顆
3 n& L3 |0 @8 F6 f2 B6 m K檸檬汁
/ a; j. R q1 t) V8 X1茶匙$ E$ x: x' t$ c0 U9 t7 M, U
蜂蜜) h; h! ^8 R1 U, f
10克
4 ^# q5 T: `" l. X; ?$ \; w5 r) G& C7 ~5 l+ b2 P2 H3 B
' w( ?7 k6 N2 ?! T: C3 p小鍋裡放入奶油，中火加熱至冒泡後轉中小火，煮到有出現咖啡色沈澱物，榛果香飄出，馬上熄火避免燒焦，放涼備用。6 N% ^' A7 D$ ^. D T
6 B+ g/ d* y$ ^ H$ K* V將雞蛋和過篩糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。% G% j/ u e" Q
1 H; h: @" ~2 e4 D! F1 T8 l
麵粉和泡打粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌至無粉狀。
$ x* V5 p2 o9 @0 P
0 [% Q( \( P( o' H) B; J! }少量加入奶油，用刮刀拌勻，讓油慢慢吃進麵糊。 F' l0 z- o8 `# `. [
2 K7 M s, g$ m放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。
2 D( \( R8 I0 G' v( A0 S W) J$ h! L
[3 h0 F% W+ n
% Y+ z* `- p+ }" b烤模塗上一層薄薄的奶油，灑上麵粉放入冷藏室。
" ]$ Z- ^) C8 k6 R) m
/ f& _# Z" c0 S: y& S用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模，加入巧克力碎片，再放入剩下的麵糊，接著撒些椰子粉。
0 H; V, t* M- g; X/ h' e1 U
6 m* s' z6 W8 a7 R0 [3 J4 n烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱約5分鐘後，烤盤轉向，讓每個蛋糕均勻上色，在烤個7-8分鐘，無沾黏即可關烤箱，悶3-5分鐘，取出稍微放
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發表於 2024-1-7 10:38:30