咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
8 A4 g. y- T" T. W: f150g
; }- @" @) V$ G! f泡打粉
1小勺(4g)
9 T! w7 J2 w/ }  `1 P* H' h9 g砂糖
1 p* G  C7 x/ G. d5 [30g
鹽
少許
+ K3 B/ M5 ]6 E無鹽奶油
30g
" t9 {& n/ v4 [牛奶
" O$ N- `% Q0 P( k, d5 f7 P; e9 r75g
速溶咖啡粉
9 O) Q$ F7 D8 A* P4 P1大勺
  M! a! e! H( f! f2 c( L$ ~6 d耐烤型巧克力豆
6 g) n, X/ P+ t25g
; T& ~$ D  U- j1 R# @
" R! I# N3 f6 T5 U% ?2 M
準備工作：
! b2 K8 R+ \$ U; _) O奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。
8 n/ n# ~1 u8 n- M
咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
+ U# {) B$ A5 j2 c* C' p加入巧克力豆，拌勻。

9 o0 s/ E4 I- P& g* C3 I9 n倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
8 S' X( x- H3 U倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。

9 S7 G+ S3 k% A2 K+ D取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

# ^! _- W7 I! h8 E, |: ^烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘
: P1 o' I  f/ E2 E8 `
+ n. C4 e# q0 E9 Z/ }+ m4 S
+ b6 R5 _" d8 G

tianxiapeng

反反复复