- 註冊時間
- 2015-11-23
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:15 天 連續簽到:1 天
|
香茅豆腐[8P]
3 v# [* _7 D2 ?: _! ^
" o, _5 t4 f w& D: [烹制方法:* N% g! q# |$ S& j9 A
/ q' l7 e1 Q2 r4 m3 `) M# s
材料:山水豆腐(2块)2 N( h9 P' M- w3 l* K
配料:小米辣、香茅干、青红椒、姜米、蒜末、脆浆粉(面粉+生粉+酵母+泡打)1 X9 v0 n/ e( {* H+ L, \) p
蘸料:泰式酸辣酱/椒盐粉
" q/ w2 v& r2 e( d9 A调料:鲁花大豆食用调和油、鲁花5S压榨一级花生油(各适量); S$ N5 ?+ t( _; m8 a7 G4 F' q- G
. ?' J" Z* f6 H0 ^ 2 t$ |2 V4 n$ X6 X
( K) {" X2 ^6 I, u7 B1 豆腐切成小块,尽量大小均一。
2 E. ?" r% y: F! @: Y
/ A& g0 ^' K8 |- V( S8 B
1 G5 f0 P, p' c6 z q9 o% p: m. H6 _8 y6 u% d2 F* a6 k: ^4 w
2 用面粉+生粉+酵母粉+泡打粉做成脆浆,裹在豆腐上面。
8 {9 l. N$ c: M4 A: V4 ]+ T V; j1 P( P5 T5 y E, t
" f; d' i. M3 Z' Y3 o* G3 B- m! ]
" Q( J ] M) @! m3 烧热油锅,倒入大量鲁花大豆食用调和油,油温升至200度时,豆腐下油锅,炸至浮起泛金黄色。
, @# I/ T; n, x& E; R6 K' f, [0 X5 p5 `4 |+ N
' ]% p; j. c" {* x# f
7 u4 P" S" v2 V4 U+ V+ Y4 将豆腐捞起,然后下油锅炸第二次,捞起。
8 a' Z3 r9 O* w' E
. r; k* ` d Z3 R! ~. n3 ]4 E
c4 n7 E3 V5 \( Z: F D, M3 n/ o) [- I
5 重新取一炒锅,倒入适量鲁花5S压榨一级花生油,把干香茅爆香后在下青红椒翻炒。
# _" t! c; E& W: `2 C1 Z6 S9 I3 n$ g+ t! r0 P
+ Y& A5 H2 q y1 w
/ g: M- w6 u) a' _$ k# u' Q% E6 将豆腐放入炒锅里,与香茅辣椒轻轻炒匀。
& b* A9 y) @& T( d! k0 Q
. @7 q# N3 Z1 p9 q ) C2 c! F! ^- D, T! w0 v- }
* Z9 V' }7 X v1 Z' T* p7 将香茅豆腐盛起,上碟。在豆腐上撒上适量香茅辣椒碎,用泰式酸辣酱伴碟上桌。
+ y6 n8 K6 m; y4 v: |( Q Q; T0 o/ L% |0 V# T
|
評分
-
查看全部評分
|