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南瓜卷
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原料：面包粉200克、低粉50克、细砂糖40克、黄油25克、干酵母3克、盐3克、清水130克、蛋液25克、奶粉10克、酥松粒、南瓜馅适量
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南瓜卷的做法
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: t p: k; G% t; q* J3 i1.将原料中除黄油外全部放到面包机桶中，选择和面程序。% ?5 a! |7 `' ? y8 ]% m
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2.将面团揉到可以拉出较厚的膜来，放入黄油，继续和面程序。
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& F5 M% h8 }/ e- `3 n3.揉出手套膜后，将面团滚圆发酵。" R% u2 G1 C$ M
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4.面团发到两倍大后，取出排气，分割、滚圆松驰15分钟。
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6 H m7 E) M5 m+ u5.取一面团擀成正方形，在五分之四处涂上南瓜馅。; ~# w1 h- Z/ N, Q2 m
+ D) q- R1 K$ w. \4 c9 y6.在五分之一处，用刀划开。
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7.从上往下卷，最后两边捏紧。放到烤盘上二次发酵。
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8.刷蛋液，撒上酥松粒。烤箱180度预热，烤15分钟。 }+ K4 z# l. j/ s! N* E
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發表於 2016-2-18 15:20:22