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" R. h& f% n) l/ b7 @# J
, x" D3 [9 i4 [" P0 M5 ^5 v5 n8 {3 ?+ Y1 s$ x* i
準備食材+ l2 C) U6 Y! L1 i7 U- Y* {5 q9 I
豬絞肉 500g
, t6 T7 b/ ~% c: K. [9 H青蔥 2~3根& ]# o- g6 [. l1 y
馬鈴薯 2顆* M, C' y% e3 f; @8 g2 X+ `* L
洋蔥 1顆0 N; Z/ J* {' z% m, f( \# |; ?3 f
調味料7 O4 o2 z8 g; M3 Y, ?2 b) O# M- b
黑胡椒粉 少許2 `1 j% N8 N* s( ?/ u& z* y
蒜粉 少許
( a( Y) Z% u" V' Z, a6 ^4 K7 p鹽 少許
. f' \8 l1 c2 Y7 M" f4 u9 Q印度咖哩粉 2大匙( o L1 ?, m. b1 x% e* d2 u3 K# \
印度綜合香料 少許
8 C6 E. s6 {5 F新疆孜然粉 少許2 ?- }, \, x$ A; ?, Y) H
椰漿 1大匙
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2 [ l) I5 p# s. A1 f3 B步驟說明
3 O( y, }5 u( B* R0 t; W01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用6 P" r) r; o* }, c- D- C7 o
 02# {" P" F. d) M" F! _
取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可). z: Y% Q5 T2 ]) Q, ]; E, u* W- I
 03* _ r( y, S$ u1 Z4 ?" |- [( J" B3 w
全部的獅子頭水煮完成後放涼備用 E) _( J) M+ z7 t* ?1 |! T( Z
04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可
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3 h5 y! \8 C! K: c4 f
訣竅提示
9 B/ r- P: L- I% M- w( e& D* ?1 J0 \* d做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理) O' f$ v+ J8 O+ X: z
5 _) Q; ], [ M! m. } |
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發表於 2016-5-18 16:30:09