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/ ?6 A: m$ j2 j) t* k, g9 w2 ]7 w預備食材
* Y! M2 d" [9 K9 _0 q9 [" _# J. U雞脾 2隻（可切成四件）% X5 }0 w0 C$ Z! w# \: n0 e
薯仔 3個
) H* ~3 p, O, ?1 w) O; L% ^紅蘿蔔 1條
4 N( v% J5 u! C( H3 V& b啡蘑菇 5-6粒
! X, b( t# H+ T# g C5 [洋蔥 1個
$ C; i) w% H9 W0 a8 g& {' Z/ B西芹 1條' w3 Q6 x7 O$ w$ `4 f3 j# F
月桂葉Bay Leave 1塊1 B) Z/ v- _6 S ~: ]: g. n1 J
番茜Parsley 2條; H. T7 E3 K& J8 H0 O+ z. K6 C
百里香Thyme 2條& j4 v% ]2 b, c. j$ r/ ]
麵粉 1湯匙
. h9 G* P' R* m, R4 W& d7 @. C白酒 1/2杯! T6 N- N5 |7 N
雞湯或水 1杯
4 D- W; s$ d+ v: M) N: S步驟說明
9 U; v7 `% s+ d$ u* N% q 01( {3 C8 b9 [) X9 s
Oisix日本空運到港既新鮮蔬果7 S7 G) D5 m! X! R, c5 G# Q
 02
+ }7 a- I2 R! I$ I' r材料準備，雞脾2隻（可切成四件）
. k7 \1 j# C. n( J2 x% s1 y( c 03
# d: j: L8 Q7 M# \雞脾先同鹽同胡椒醃一下& w+ o% N* N0 J- @4 b2 p2 S
 04/ H/ D2 \. J, k i7 I. \
薯仔同紅蘿蔔去皮滾刀切小塊 " T: X" m/ c% m$ S
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洋蔥同西芹都切成小塊
; w6 x% D9 U) N% W) G4 |5 ? 06& ^8 g. C* g l/ O5 x0 j1 Y# W$ [5 y3 D
蘑菇切片
) R4 h2 d, y$ p6 F' C( Q6 U4 Y 07
4 [" L' l' r$ [: V8 Y燉鍋落油燒熱，先將雞皮一邊煎香，約2-3分鐘+ ]( h- R0 w: X
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反轉另一邊都煎香，約2分鐘，然後拎出備用
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& }- s0 _, e3 J: t( w6 m1 x; O; z' L同一隻鍋，將洋蔥同西芹加入炒香
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然後將薯仔、紅蘿蔔同蘑菇加入，大約炒7-8分鐘
/ g7 J: d0 ~. [2 d$ X( w7 z 11$ {7 n% }1 q, u
加入一湯匙麵粉繼續炒（麵粉加左會濃厚一D，唔加亦可以）
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將月桂葉、番茜同百里香加入0 p2 e6 X8 ^$ N4 X
 13. N1 Q! u) S) }4 o: y. P: Q2 i3 X
倒入白酒，雞湯或水
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大火煮滾
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' F4 H% L" r* n# c2 c然後將雞放進9 c S# K0 l2 v1 |; B8 w I
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- T9 `" i. _/ z5 a: A' m轉小火，開蓋慢煮30分鐘左右，水大約煮剩三分一就完成了！最後加少少黑胡椒調味% e0 l$ V" @9 C. s1 Y+ {
& p( q4 X6 G% U6 ]9 r7 h4 W, B, L& D/ U, O+ }
/ P: u$ U! B" P) b
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發表於 2016-5-23 10:11:19